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白×黒まいたけのすき焼き
(4人分)
牛肉
400g
(薄切りまたは切り落とし)
白まいたけ
2パック
まいたけ
2パック
里いも
8個
(ねっとりさといも)
長ねぎ
1本
水菜
1束
しらたき
1袋
(下ゆで済み)
4個
適量
a
だし汁
1/2カップ
みりん
1/2カップ
しょうゆ
1/2カップ
砂糖
大さじ3
1人分 カロリー(578kcal) 塩分(3.2g)
里いもは皮をむいて食べやすく切り、塩適量でもんで洗う。耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。
まいたけは小分けにする。ねぎ、水菜、しらたきは食べやすく切る。すき焼き鍋に(a)を入れてひと煮立ちさせる。
(1)、(2)、牛肉を適宜加えながら煮、火が通ったものからとき卵をつけていただく。
※(a)は、「Yes! YAOKO すき焼きのたれ」でもOK。
牛肉と並んで、まいたけが主役!煮すぎず、歯ごたえとうま味を味わって。

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