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大根とほたてのスープ
(4人分)
大根
250g
長ねぎ
1本
ごま油
小さじ2
3カップ
ほたて
1缶
(水煮)
少々
こしょう
少々
1人分 カロリー(57kcal) 塩分(1.0g)
大根はせん切りにする。
長ねぎはみじん切りにする。
鍋にごま油を熱して(2)を炒め、水を注いで煮たて、(1)を加えて弱火で5分煮る。
大根が柔らかくなったらほたてを缶汁ごと加えてひと煮たちさせ、塩とこしょうで味を調える。
柔らかく甘い旬の大根で。ほたては缶汁ごと使います。

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