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焼くだけ簡単♪豚かたまりのぎゅうぎゅう焼き
(4人分)
豚かたまり肉
500~600g
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1株
れんこん
1節
にんじん
1本
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1個
顆粒コンソメ
大さじ1~2
小さじ1
粗びき黒こしょう
適量
オリーブ油
大さじ4
大さじ2
1人分 カロリー(596kcal) 塩分(2.4g)
豚肉は塩と粗びき黒こしょう適量をまぶして30分以上おき、半分に切る。
じゃがいもは皮ごとラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱し、4等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
れんこんとにんじんは食べやすく切る。キャベツは芯をつけたまま4等分に、玉ねぎは4~8等分に切る。
天板の中央に(1)をのせ、まわりに(2)と(3)を並べる。湯でといたコンソメとオリーブ油を回しかける。
(4)を170度に予熱したオーブンで30分焼く(途中、焦げそうならアルミ箔をかぶせる)。粗熱がとれたら肉を切り分けて盛る。
オーブンでじっくり焼くからうま味が逃げず、パーティメニューにもぴったり!

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