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明太もつ鍋
(4人分)
辛子明太子
1腹(2本)
(市販)
しまちょう
300g
キャベツ
1/2個
にら
1袋
ごぼう
1/2本
豆腐
1丁
とり野菜みそ
1袋(140g)
(市販)
450ml
1人分 カロリー(291kcal) 塩分(3.7g)
キャベツはざく切り、にらは3cm長さに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。豆腐は食べやすく切る。
「とり野菜みそ」と水を鍋に入れて煮たて、にら以外の(1)としまちょうを加えて煮る。
キャベツがしんなりしたら、にらを加えて明太子をのせ、火が通ったものからいただく。
※煮詰まらないように、途中で水(適量)を加えて味の調整を。
プリプリしたしまちょうと、明太子に合うコクのあるみそ味。野菜もたっぷり食べられます。

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