HOME > レシピ >ぶりとまいたけのおろし煮

ぶりとまいたけのおろし煮
(4人分)
ぶり
4切れ
(切り身)
まいたけ
1パック
しめじ
1パック
大根
10cm
小ねぎ
適量
(小口切り)
少々
少々
a
だしつゆ
50ml
(市販のあごだしのつゆ)
150ml
1人分 カロリー(343kcal) 塩分(2.0g)
ぶりは塩と酒をふって10分おき、余分な水気を拭く。
まいたけとしめじは石づきを除いて小分けにする。
大根は皮をむいてすりおろす。
フライパンに(a)を入れて火にかけ、(1)を加える。アクが出たら除き、アルミ箔で落としぶたをして5分煮る。
(4)に(2)を加えて2~3分煮、(3)を加えて煮たったら火を止める。
器に盛って小ねぎを散らす。
あごだしで味つけ簡単。素材のうまみが引き立って、ご飯に合う味。

このページの上部へ