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サルティンボッカ
(2人分)
豚ロース肉
2枚
(とんかつ用)
生ハム
100g
適量
こしょう
適量
強力粉
適量
茹でブロッコリー
4房
ミニトマト
4個
アボカド
1/2個
オリーブ油
大さじ2
豚肉に生ハムを巻く
豚ロース肉の筋切りをする。表面にまんべんなく塩を振る。お好みでこしょうを振る。
生ハムを豚肉に巻きつけてゆく。きつめに巻くと、はがれにくい。表面に強力粉をまぶす。無ければ薄力粉でもOK。
ソテーする
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で焼く。
表面がカリッとしてきたら裏返し、同様に焼く。
※揚げ焼きにしたいので、オリーブ油が少ない場合はさらに足してください。
盛り付け
皿にブロッコリー、ひと口大にカットしたアボカド、ミニトマトを盛り付ける。
ペーパーで油を拭きとったサルディンボッカをのせる。
※高温で揚げ焼にしているため油が酸化しているので、ペーパーでふき取っていただく方が良い。
生ハムの旨みで、味つけ不要!巻いて焼くだで簡単♪

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