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きのこのマリネ
(6人分)
えのきたけ
2袋
しめじ
1袋
生しいたけ
1パック
まいたけ
2パック
オリーブ油
大さじ4
おろしにんにく
小さじ2
(チューブ)
料理酒
大さじ2
麺つゆ
大さじ3
(3倍濃縮)
ドライパセリ
適量
1人分 カロリー(102kcal) 塩分(1.3g)
きのこは石づきを除き、えのきは長さ半分に、しめじは小分けに、しいたけは薄切りに、まいたけは食べやすくほぐす。
フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらきのこを加え、蓋をして加熱する。
しんなりしてきたら上下を返すように混ぜ、料理酒、麺つゆで調味し、ドライパセリを加えてさっと混ぜる。

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