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にんじんとくるみのチーズ風味サラダ
(4人分)
にんじん
2本
くるみ
10g
クリームチーズ
1個(18g)
(個包装)
レモン汁
大さじ1
パセリ
小さじ1
(みじん切り)
少々
オリーブ油
大さじ1/2
こしょう
少々
1人分 カロリー(71kcal) 塩分(0.4g)
にんじんはせん切りにして塩小さじ1/2(分量外)をまぶし、5分おく。
くるみは軽くからいりして刻む。
クリームチーズは5mm角くらいに切ってボウルに入れ、レモン汁を加えてのばす。
水気を切った(1)を加えてざっと混ぜ、オリーブ油、(2)、パセリも加えてまんべんなく混ぜ、味をみて塩とこしょうで調える。
チーズ+レモンのさわやかな味つけがポルトガル風。

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