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ブロッコリーともち麦の豆乳スープ
(2人分)
もち麦
30g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
1枚
ブロッコリー
60g
バター
小さじ2
1と1/2カップ
固形スープ
1/4個
1人分 カロリー(176kcal) 塩分(0.8g)
鍋にもち麦とかぶるくらいの水を入れ、沸騰後、弱火で20分茹でて、ゆで汁をきる。
玉ねぎとベーコンは角切りにする。
ブロッコリーは細かく刻む。
鍋にバターを溶かして(2)を炒め、水、固形スープ、(1)を加え、ふたをして沸騰後、弱火で5分煮る。(3)を加えて5分煮、豆乳を加えてひと煮し、塩とこしょうで味を調える。
花野菜と、話題のもち麦で疲れをとる!

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