HOME > レシピ >なすと豚肉のカレーつけ麺

なすと豚肉のカレーつけ麺
(2人分)
冷凍うどん
2玉
豚肉(こま切れ)
150g
なす
1本
玉ねぎ
1/4個
しょうが
1片
カレールウ
40g
トマトケチャップ
小さじ2
サラダ油
小さじ1
2カップ
1人分 カロリー(632kcal) 塩分(3.0g)
豚肉は大きければ1cm幅に切る。
なすは1cm厚さの半月切りにして水にさらし、水気を切る。
玉ねぎは薄切り、しょうがはせん切りにする。カレールウは刻む。
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎ、しょうがを炒め、(1)を加えて炒め合わせ、水を注ぐ。煮たったらアクを除い
て(2)を加え、ふたをして5分煮る。
なすに火が通ったら火を止めてカレールウとケチャップを加え、よく混ぜて溶かす。
冷凍うどんは耐熱皿にのせて表示通りにレンジで加熱するか、茹でてゆで汁をきる。よく洗って水気を切り、器に盛って(5)を添え、つけていただく。

このページの上部へ