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香ばしタレの肉巻き豆腐
(4人分)
豆腐
1丁
(市販)
豚バラ肉(薄切り)
14枚
えのきたけ
1袋
塩、こしょう
各少々
小麦粉
適量
サラダ油
少々
a
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
いり白ごま
大さじ2
1人分 カロリー(417kcal) 塩分(1.7g)
豆腐は水きりをし、縦横3等分、厚さも3等分に切る。
豚肉は長さ半分に切り、(1)をきっちりと巻く。塩とこしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
えのきたけは根元を落とし、長さ半分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。(3)を散らし、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。合わせた(a)を加え、煮からめる。
豆腐に豚肉を巻いて焼き、タレをからめたボリュームたっぷりのおかずです。

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