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ちくわのお好み焼き
(4人分)
ちくわ
8本
キャベツ
1/2個
お好み焼き粉
2カップ
(Yes! YAOKO「お好み焼粉」)
2個
揚げ玉
大さじ5~6
削りかつお、小ねぎ
各適量
サラダ油
適量
トマトケチャップ
適量
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
1カップ
1人分 カロリー(350kcal) 塩分(1.7g)
ちくわは1cm厚さの輪切り、キャベツはせん切りにする。
ボウルにお好み焼き粉、水、卵を合わせ、泡立器で混ぜる。(1)、揚げ玉を加えてさらに混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、(2)の半量を丸く流し入れる。底面がきつね色になったら返し、ふたをして焼き、火を通す。残りも同様に作る。
(3)を器に盛り、ケチャップとソースを同量ずつ混ぜて塗る。マヨネーズを細く絞りかけ、削りかつお、小ねぎの小口切りを散らす。
お肉の代わりに、ちくわでお好み焼き。ちくわのうまみとモチモチ感が決め手です。

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