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ベーコンとチーズのコクうまカレー
(4人分)
スライスベーコン
200g
(star select「ハーフベーコン」)
じゃがいも
2個
えのきたけ
1袋
ピザ用チーズ
100g
カレールウ
4皿分
ご飯
4人分
3カップ
1人分 カロリー(770kcal) 塩分(1.3g)
ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水気を切る。えのきたけは根元を落とし、ほぐす。
フライパンを中火にかけ、ベーコンを充分に脂が出るまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、少し透き通ってきたらえのきたけも加えて炒め合わせる。
(2)に水を加え、煮たったらふたをして弱火で2~3分煮る。火を止めてルウを溶かし、火にかけてチーズを加え、溶けたら火を止める。
器にご飯を盛り、(3)をかける。
ベーコンとチーズのダブルのうま味がきいています。せん切りじゃがいもの食感も楽しい!

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