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カレー雑煮
(2人分)
切りもち
2~4個
鶏もも肉
1/2枚
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
エリンギ
1パック
ブロッコリー
50g
しょうゆ
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
a
2カップ
固形スープ
1 個
カレー粉
小さじ2~3
白ワイン
大さじ2
1人分 カロリー(750kcal) 塩分(2.5g)
鶏肉はひと口大に切り、しょうゆとカレー粉をもみこむ。
にんにくは薄切りにしてサラダ油で炒め、(1)を加えて焼きつける。
玉ねぎは1cm幅に切って(2)に加え、(a)を加えて煮たて、弱火にする。
トマトは横半分に切り、エリンギは縦半分の斜め切り、
ブロッコリーは小房に分ける。(3)に加えて3~4分煮、トマトの皮を除き、ナンプラーで味を調える。
もちはオーブントースターでこんがりと焼き、(4)と
器に盛る。
スパイスの風味が食欲を誘うスープカレー風。

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