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かきのガーリックピカタ
(4人分)
かき
1パック
マジックソルト
大さじ1
(市販)
ほうれん草
1/2束
エリンギ
1パック
1個
粉チーズ
大さじ1
おろしにんにく
4~5cm
(チューブ)
小麦粉
適量
オリーブ油
大さじ2
a
マジックソルト
少々
(市販)
しょうゆ
少々
1人分 カロリー(143kcal) 塩分(1.6g)
かきは流水でやさしく洗って水気を拭き、マジックソルトをふって小麦粉を全体に薄くまぶす。ほうれん草はざく切り、エリンギは薄切りにする。
卵はときほぐし、粉チーズを混ぜる。
フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱しておろしにんにくを入れ、(2)にくぐらせたかきを並べて中火で両面をこんがりと焼き、とり出す。
(3)のフライパンを拭いてオリーブ油(少々)を足し、ほうれん草とエリンギを炒め、(a)で調味する。器に敷き、(3)をのせる。
かきに卵液をからめて焼き、うま味を閉じこめます。
「マジックソルト」とおろしにんにくが味の決め手。

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