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いちごヨーグルトシャーベット
(4人分)
いちご
12粒
(200g強)
生クリーム
1/2カップ
プレーンヨーグルト
1/2カップ
蜂蜜
大さじ3~4
1人分 カロリー(188kcal) 塩分(0g)
いちごは飾り用に1~2粒残してへたを除き、フードプロセッサーかミキサーで粒が少し残るくらいまで攪拌する。
生クリームは八分立てにする。
ボウルに(1)と(2)、ヨーグルト、蜂蜜を合わせて混ぜる。
(3)をバットに流し入れ、冷凍庫で凍らせる。1時間したらとり出してフォークで引っかくように混ぜる。これを1時間ごとに2~3回繰り返し、なめらかになるまで混ぜる。
(4)を器に盛り、適宜切ったいちごを飾る。
シャリシャリ感が楽しいさっぱりスイーツ。
凍らせたいちごは、1時間おきくらいにとり出し、フォークで引っかくようにして空気を含ませながら混ぜます。

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