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ポークソテー パセリオニオンソース
(4人分)
豚ロース肉
4枚
(ソテー用)
玉ねぎ
1/2個
パセリ
1枝
ミニトマト
適量
(赤・黄)
ブロッコリー
適量
塩・こしょう
各少々
サラダ油
少々
a
オリーブ油
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
1人分 カロリー(406kcal) 塩分(1.1g)
豚肉は常温にもどして筋切りをし、塩・こしょうをふる。
玉ねぎはすりおろし、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。パセリはみじん切りにする。ボウルに入れ、(a)を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油をひき、(1)の両面を焼いて火を通す。そぎ切りにして(2)に入れ、和える。
(3)を器に盛り、ミニトマトとゆでたブロッコリーを添える。
パセリとおろし玉ねぎのさわやかなソースが決め手。おろし玉ねぎはレンジ加熱して苦みを飛ばします。

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