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鶏肉とじゃがいものガーリックオイルソテー
(4人分)
オリーブ油
50ml
(ガーリック風味)
ユーロリーブ
大さじ2
(味の素・ひまわり油、オリーブ油のブレンド油)
鶏もも肉
2枚
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
1パック
パセリ
適量
少々
粗びき黒こしょう
少々
1人分 カロリー(515kcal) 塩分(1.1g)
鶏肉は余分な脂肪を除いてひと口大に切り、塩と粗びき黒こしょうを振って10分ほど置く。
じゃがいもは2cm角に切り、さっと洗ってラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。玉ねぎは1cm角に切る。マッシュルームは縦半分に切る。
フライパンにユーロリーブ(大さじ1)を中火で熱し、(1)を皮目から焼く。焼き色が付いたら返して、七分通り火を通し、取り出す。
ユーロリーブ(大さじ1)を足し、(2)を炒める。玉ねぎが透き通ったら(3)を戻し入れて炒める。
オリーブ油を回しかけ、みじん切りにしたパセリを振って混ぜ、塩と粗挽き黒こしょうで味を調える。
ガーリック風味のオリーブ油を使って作る、人気のイタリアンメニューです。鶏肉は皮目からカリッと焼くと美味しく仕上がります。

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