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簡単!鶏手羽元の柔らか煮
(5~6人分)
鶏手羽元
1kg
調味酢
1カップ
(市販<塩、砂糖ほか調味料が含まれている酢>)
にんにく
2片
しょうが
2かけ
ブロッコリー
1株
ゆで卵
4個
適量
1人分 カロリー(298kcal) 塩分(1.7g)
にんにくはつぶし、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
鍋に手羽元、(1)、「調味酢」を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、1時間ほど煮る。火を止め、ゆで卵を煮汁に漬かるように加えて10分おき、とり出す。
(3)の鍋を火にかけ、手羽元に煮汁をからめながら煮つめる。
器に(4)を盛り、半分に切ったゆで卵と(2)を添える。
味付けは「調味酢」だけでOK。肉も柔らかくなります。

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