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白菜のとろとろカレー
(4人分)
白菜
1/6株
えのきたけ
1袋
しめじ
1パック
ウインナー
2袋
(ヤオコー「あらびきポークウインナー」)
カレールウ
4~5皿分
ピザ用チーズ
100g
ご飯
4人分
サラダ油
大さじ2
1人分 カロリー(796kcal) 塩分(3.4g)
白菜の茎はひと口大、葉はざく切りにする。えのきたけとしめじは石づきを落とし、ほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、強めの中火で白菜の茎を炒める。しんなりしたら、残りの(1)を加えて炒める。
(2)に水4カップを加え、白菜が柔らかくなるまで煮、火を止めてルウを溶かす。火にかけてウインナーを加え、5分ほど煮る。ピザ用チーズを加えて混ぜ、火を止める。
器にご飯を盛り、(3)をかける。
くたくたに煮えた白菜と、ルウに溶けたチーズが美味です。

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