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あさりとチンゲン菜の中華炒め
(4人分)
あさり
1パック
(250g)
チンゲン菜
2株
生しいたけ
4枚
しょうが
1かけ
いり白ごま
少々
サラダ油
大さじ1
ごま油
少々
大さじ1
a
オイスターソース
大さじ1
大さじ1
顆粒中華スープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
1人分 カロリー(72kcal) 塩分(1.4g)
あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。
チンゲン菜はひと口大に切る。しいたけは薄切り、しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら残りの(2)を入れて炒める。
あさりを(3)に加えて水大さじ1をふり、ふたをする。
あさりの口が開いたら、合わせた(a)を加えて調味する。ごま油少々をふって香りをつけ、器に盛ってごまをふる。
チンゲン菜のほか、小松菜やグリーンアスパラガスもよく合います。

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