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切り干し大根のごま酢あえ
(作りやすい分量分)
切り干し大根
1袋
(サラダ用の細いタイプ)
糸みつ葉
1袋
鶏ささ身
3~4本
大さじ4
ポン酢
大さじ5~6
すりごま
大さじ4
切り干し大根は水につけてもどし、水気をよく絞る。糸みつ葉は3cm長さに切る。
鶏ささ身は耐熱皿にのせ、酒をふってラップをし、600Wの電子レンジで3分、裏返して30秒ほど加熱する。火が通ったら、熱いうちにひと口大に裂いておく。
ボウルに(1)の切り干し大根、(2)の鶏肉を入れ、ポン酢、すりごまを加えてよく混ぜる。最後にみつ葉を加え、器に盛りつける。
鶏肉が固くならないように、表裏で2回に分けて電子レンジで加熱しましょう。

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