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デコポンのゼリー
(2人分)
デコポン
2個
水+果汁
300cc
ゼラチン
5g
グラニュー糖
40g
レモン汁
少々
デコポンは真ん中よりやや頭寄りに切り目を入れて2つにカットする。
(1)の下の部分の果肉を、皮を傷つけないようにくりぬく。くりぬいた果肉のうち、少しだけ別にとりおき、残りは絞って果汁をとる。
水(300ccから果汁の分量を差し引いた分量)に砂糖を加え、湯せんにかけ温める。ゼラチンを加えてよく混ぜる。溶けたら湯せんから外し、水につけさます。
(3)にレモン汁を加え、果汁、果肉を加えて混ぜ、皮の器に入れる。
冷蔵庫で冷やす。
フレッシュな果肉を果汁で固めました。

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