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チキン和風ソテー
(4人分)
鶏もも肉
小2枚
(400g)
もやし
1袋
豆苗
1パック
にんじん
1/3本
いり白ごま
大さじ1
かたくり粉
少々
サラダ油
適量
ひとつまみ
a
おろししょうが
1かけ分
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん、酒
各大さじ1
砂糖
小さじ1
1人分 カロリー(357kcal) 塩分(1.3g)
鶏肉は厚みを開いて均一にし、かたくり粉少々をまぶす。
もやしはひげ根をとり、豆苗は根を切って長さ半分にする。にんじんはせん切りにする。
フライパンにサラダ油少々を熱して(2)を炒め、塩ひとつまみをふって器に盛る。
(3)のフライパンに多めのサラダ油を足し、(1)を焼いて中まで火を通す。合わせた(a)を加えてからめ、火を止めてとり出す。
(4)を食べやすく切ってごまをふり、(3)の器に盛る。
鶏肉にかたくり粉をまぶすとタレにトロミがついてよくからみます。

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