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ぶりのから揚げ 黒酢あん
(4人分)
ぶり
4切れ
レタス
適量
かたくり粉
適量
揚げ油
適量
a
黒酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
(Yes! YAOKO こいくちしょうゆ)
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
かたくり粉
小さじ2
1/4カップ
1人分 カロリー(434kcal) 塩分(1.4g)
ぶりはひと口大に切り、かたくり粉を薄くまぶす。揚げ油を中温に熱し、カラリと揚げる。
小鍋に(a)を合わせて中火にかけ、トロミがつくまでよく混ぜる。
レタスはちぎって器に敷き、(1)をのせて(2)をかける。
旬のぶりは脂がのってジューシー。黒酢あんのほどよい酸味とマッチします。

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