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鶏肉のチリソース
(4人分)
鶏もも肉
2枚
ねぎ
10cm
にんにく
1片
しょうが
少々
豆板醤
小さじ2
大さじ1
小さじ1/2
かたくり粉
適量
大さじ1
ごま油
少々
a
チキンスープ
1/4カップ
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
砂糖
大さじ1と1/3
しょうゆ
小さじ2
1人分 カロリー(225kcal) 塩分(2.2g)
鶏肉はひと口大に切って酒大さじ1、塩小さじ1/2で下味をつけ、かたくり粉をまぶす。
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。(a)はあわせておく。
フライパンに油適量(分量外)を熱して鶏肉を入れ、焼き色がついたらとり出して鍋の油を拭きとる。
(3)の鍋に油大さじ1を入れてにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、(a)を加えて煮たてる。
鶏肉をもどし入れて煮汁をからめ、ねぎとごま油少々を加え混ぜて火を止める。
調味料はあらかじめ合わせておき、手早く仕上げます。

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