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新じゃがと牛肉のカレー炒め
(4人分)
牛バラ肉(薄切り)
250g
オイスターソース
大さじ1
新じゃがいも
4個
ピーマン
3個
適量
a
少々
こしょう
少々
カレー粉
小さじ1
1人分 カロリー(369kcal) 塩分(1g)
牛肉は1cm幅に切ってオイスターソースで下味をつける。
新じゃがいもはたわしで洗って拍子木切りにし、よく水気を拭きとって170度に熱した油で揚げる。
ピーマンは細切りにする。
中華鍋を熱して油適量を入れ、牛肉を炒めて皿にとり出す。
(4)の中華鍋にじゃがいもとピーマンを入れ、軽く炒めて(a)で味を調え、牛肉をもどし入れてひと混ぜする。
新じゃがいもはたわしでよく洗い、皮つきのまま使います。

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