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まぐろとたっぷり野菜のピリ辛サラダ
(4人分)
まぐろ
1さく
さやいんげん
8本
ミニトマト
4個
大根
100g
ねぎ
1本
サニーレタス
4枚
(またはレタス)
油揚げ
1枚
適量
a
しょうゆ
大さじ3
酢、砂糖
各大さじ1
ごま油
大さじ2
b
みそ
大さじ2
鶏ガラスープ、ごま油
各大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1と1/2
いり白ごま
少々
しょうが汁
小さじ1/2
1人分 カロリー(171kcal) 塩分(2.5g)
まぐろは8mm厚さのそぎ切りにし、(a)を混ぜて約5分漬ける。
さやいんげんは筋をとって塩ゆでし、水にさらして水気をきり、4cm長さの斜め切りにする。ミニトマトはへたをとる。
大根は皮をむいてせん切り、ねぎは斜め薄切りにする。サニーレタスは食べやすくちぎり、それぞれ水にさらして水気をよくきる。
油揚げはグリルかトースターでこんがりと焼き、半分に切ってからさらに5mm幅のせん切りにする。
(b)をよく混ぜ合わせる。
(1)~(4)を器に盛って(5)をかける。
まぐろは下味をつけておき、食べる直前に野菜と盛り合わせます。

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