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かつおのステーキネバネバソースかけ
(4人分)
かつお(腹身)
400g
にんにく
2片
長いも
100g
オクラ
50g
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
おろしわさび
小さじ2
少々
1人分 カロリー(141kcal) 塩分(1.9g)
にんにくは厚めの輪切りにして芯をとり除く。かつおは皮つきのまま2cm幅に切る。長いもは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこ木でたたき、細かくする。
オクラは塩少々をすりこんでうぶ毛をとる。色よくゆでて水にとる。水気をきって小口切りにし、長いもと合わせて混ぜる。
フライパンに油大さじ2とにんにくを入れてゆっくりと炒め、にんにくがカリッとしたらとり出す。
(3)の油を熱してかつおの両面にこんがりと焼き色をつけ、好みの焼き加減に焼いて器に盛る。
しょうゆ大さじ2とおろしわさび小さじ2を混ぜる。
かつおに(2)をのせ、(5)を回しかけて(3)をあしらう。

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