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チャンチャン焼き
(4人分)
生銀鮭
4切れ
にんにく
2片
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
キャベツ
2枚
エリンギ
100g
みそ
150g
みりん、酒、水
各大さじ2
大さじ2
バター
50g
1人分 カロリー(479kcal) 塩分(3.4g)
にんにくは縦半分に切って芯を除く。じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして皮をむき、水にさらす。
玉ねぎは芯をつけたままくし形切りにする。にんじんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。キャベツは大きくちぎり、エリンギは食べやすく切る。
みそ150g、みりん、酒、水各大さじ2をよく混ぜて合わせみそを作る。
ホットプレートに油大さじ1を熱してさけの両面を焼き、油大さじ1を足して野菜も炒める。(3)をかけて調味し、バター50gを加えて焼きながらいただく。

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