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うなぎの混ぜずし
(4人分)
ご飯
800g
うなぎの蒲焼き
4串
きゅうり
2本
しょうがの甘酢漬け
40g
いり白ごま
大さじ1
刻みのり
少々
少々
適量
a
大さじ4
小さじ4/5
砂糖
小さじ4
1人分 カロリー(645kcal) 塩分(2.5g)
温かい後はに(a)のすし酢を入れて混ぜる。
うなぎは酒少々をふってラップをし、電子レンジで1分加熱して温め、ひと口大に切る。
きゅうりは小口切りにして塩もみし、水気を絞る。しょうがの甘酢漬けはせん切りにする。
(1)に(2)、(3)とごまを混ぜて器に盛り、刻みのりを散らす。
うなぎは酒をふって温めることで、ふっくらと仕上がります。

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