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かつおのたたきサラダ
(4人分)
かつおのたたき
1さく
きゅうり
1本
大根、にんじん
各5cm
みょうが
3個
貝割れ大根
1パック
大葉
1束
グレープフルーツ
1個
おろしにんにく
少々
酢、塩
各少々
a
大さじ1
うす口しょうゆ
大さじ2
サラダ油
大さじ2
こしょう
少々
1人分 カロリー(170kcal) 塩分(1.3g)
かつおは酢と塩各少々をまぶしつけて薄いそぎ切りにする。
野菜はそれぞれ細く切って水に浸し、水気をきる。
グレープフルーツは半分は皮をむいて実をほぐす。残りは汁を絞っておろしにんにくと(a)を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
(1)のかつおと(2)を器に盛り、グレープフルーツを飾って(3)のドレッシングをかける。
グレープフルーツは実と絞り汁両方を使って、さわやかに仕上げます。

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