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うなぎの柚子わさびおろしかけ
(4人分)
うなぎ長焼
2枚
大根おろし
1カップ強
柚子わさび
大さじ1
大葉
4枚
小ねぎ(小口切り)
適量
少々
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
少々
1人分 カロリー(138kcal) 塩分(1g)
うなぎは長さを半分に切って酒少々をふる。樹脂加工のフライパンを中火で熱し、こんがりと焼く。
大根おろしの汁気を軽くきり、酢大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖少々を加えて混ぜる。
(2)に柚子わさびも加えて混ぜる。
器に大葉を敷き、(1)を食べやすく切って盛り、(3)をかける。小ねぎを散らす。
うなぎは焦げやすいので、中火でじっくり、こんがりと焼き上げます。

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