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たこのフリッター
(4人分)
ゆでたこ
300g
ピーマン
2個
パプリカ(黄色)
1個
1個
薄力粉
1カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
1/2カップ
適量
こしょう
少々
(好みで)
強力粉
適量
揚げ油
適量
レモン
適量
1人分 カロリー(294kcal) 塩分(1.1g)
たこは乱切りにする。
ピーマンとパプリカは種とへたを除いて、ひと口大に切る。
薄力粉1カップとベーキングパウダー小さじ1は合わせてふるう。
ボウルにとき卵、水1/2カップ、塩少々を入れてよく混ぜ、ふるった粉をさっくりと合わせて衣を作る。
揚げ油を170~180度に熱し、(2)を素揚げにする。(1)に強力粉適量をまぶし、(4)の衣をつけて揚げる。
色よく揚がったら油をきって器に盛り合わせる。レモン適量を添え、好みで塩とこしょうをふっていただく。

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