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たこと里いもの煮もの
(4人分)
ゆでたこ
4本(300g)
里いも
500g
2カップ
酒、みりん、しょうゆ
各大さじ3
砂糖
大さじ2
1人分 カロリー(158kcal) 塩分(1.5g)
たこは1本を1/3~1/2の長さに切る。
里いもは洗って泥を落とし、少し乾かしてから皮をむく。
鍋に水2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ3、砂糖大さじ2を入れて中火にかける。煮たったら(1)を入れてふたをし、弱火で煮る。
40分ほどたったら(2)を加え、弱火で落としぶたをして、吹きこぼれないように気をつけながら20分ほど煮る。
里いもとたこが柔らかくなったら、ふたをとって、煮汁が半量になるまで煮る。

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