HOME > レシピ >十五穀米でいかめしと浅漬け

十五穀米でいかめしと浅漬け
(4人分)
2合
十五穀米
1袋(30g)
いか
3ばい
なす
2本
みょうが
2個
浅漬けの素(市販)
適量
ごま油
大さじ4
大さじ2
みりん、しょうゆ
各大さじ3
a
おろししょうが
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
みりん、しょうゆ
各大さじ1
1人分 カロリー(660kcal) 塩分(4.3g)
米は洗って普通に水加減をし、十五穀米を加えて軽く混ぜ、炊く。(a)を混ぜ合わせておく。
いかは足と内臓を抜き、よく洗う。足は1cm長さに切る。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、いかの足、酒大さじ2を入れてさっと炒め、(a)を加える。
ボウルに炊いた米と(3)を入れて混ぜ、いかの胴に詰め、竹串や楊枝などで止める。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、みりんとしょうゆ各大さじ3を加えて(4)を並べ入れ、ふたをして焼く。いかの色が変わったら、とり出して2cm幅の輪切りにし、器に盛る。
なすとみょうがは食べやすく切り、ポリ袋に入れて浅漬けの素を注ぐ。軽くもんで冷蔵庫にしばらくおき、汁気をきって器に盛り、(5)に添える。
ご飯を炊いて詰めるので、失敗もなく調理時間もスピードアップ! 十五穀米が入るとモチモチ感も味わえます。

このページの上部へ