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山形のだしのせ豆腐
(4人分)
絹ごし豆腐
2丁
オクラ
4本
みょうが、大葉
各適量
山形のだし(市販)
適量
適量
ポン酢しょうゆ
適量
(好みで)
1人分 カロリー(180kcal) 塩分(2.5g)
豆腐は軽く水きりをし、4つに切る。
オクラは塩適量をまぶしてもみ、さっと色よくゆでて、小口切りにする。
みょうがと大葉はせん切りにする。
器に(1)を盛り、山形のだしを適量のせ、(2)を散らして(3)をあしらう。好みでしょうゆやポン酢しょうゆをかける。
山形のだしは刻んだきゅうりやなすなどの野菜に昆布や赤唐辛子、塩を加えて漬けたもの。山形のだしに納豆やちりめんじゃこを混ぜてご飯にのせても美味です。

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