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えびとサーモンのソテー チーズドレッシング
(4人分)
ホワイトえび
8尾
トラウトサーモン
4切れ
ドレッシング
大さじ6
(ヤオコーシーザードレッシング)
粒マスタード
小さじ1/2
ベビーリーフ
2袋
いんげん
12本
トマト
1個
塩、こしょう
各適量
かたくり粉
適量
オリーブ油
大さじ1
1人分 カロリー(290kcal) 塩分(1.9g)
えびは殻をむいて背わたをとり、塩、こしょう各少々をして、かたくり粉を薄くまぶす。
サーモンは骨と皮を除いて3つに切り分け、塩とこしょう各少々をして、かたくり粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)と(2)の両面を焼いて中まで火を通す。
シーザードレッシングと粒マスタードは合わせて混ぜる。
器にベビーリーフを敷いて(3)を盛り、ゆでたいんげんとスライスしたトマトを添え、(4)をかける。
粉をまぶして焼くとうまみがとじこめられ、ソースもよくからみます。

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