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モロヘイヤと長いものごまあえ
(4人分)
モロヘイヤ
40g
長いも
500g
a
ねぎ(みじん切り)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ2
大さじ4
練りごま
大さじ1
すりごま
大さじ1
1人分 カロリー(199kcal) 塩分(1.3g)
モロヘイヤは葉を摘み、包丁でたたいて粘りが出たら、刻む。
長いもは皮をむいて3~4cm長さに切り、ポリ袋に入れて、少し形が残る程度にすりこ木で軽くたたく。
(a)と合わせてよく混ぜる。
(1)と(2)をざっと混ぜ合わせて器に盛り、(3)をかける。あえ混ぜていただく。
長いもは少し形が残るくらいに加減してたたき、歯ごたえを残します。

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