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簡単豆入りキーマカレー
(4人分)
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
しょうが
少々
豚ひき肉
300g
カレー粉
大さじ3
にんじん
1/2カップ
(すりおろし)
ミックスビーンズ
120g
(缶詰)
グリンピース(缶詰)
100g
大さじ2
小麦粉
大さじ2
カレー粉
大さじ3
塩、こしょう
各少々
スープ
5カップ
ナン
適量
1人分 カロリー(438kcal) 塩分(1.8g)
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
油大さじ2でにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて焦がさないように炒める。
玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、ポロポロになってきたら小麦粉大さじ2とカレー粉大さじ3をふり入れてよく炒める。
(3)ににんじんを加え、サッと炒め合わせて、スープ5カップ、ミックスビーンズ、グリンピースを加え混ぜて中火で10分煮る。塩とこしょう各少々で味を調え、さらに20分煮る。
(4)を器に盛り、ナンを添える。

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