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かぼちゃプリン
(4人分)
かぼちゃ
200g
グラニュー糖
30g
牛乳
3/4カップ
2個
生クリーム
1/4カップ
バニラエッセンス
少々
a
グラニュー糖
40g
大さじ1
1人分 カロリー(231kcal) 塩分(0.2g)
小鍋に(a)を入れて中火にかけ、溶けて茶色く色づくまで弱火で煮詰め、いったん火を止めて湯大さじ2を入れる。
(1)のあめ状になった部分を混ぜて溶かし、水に1滴落としてふわっと固まる程度に濃度になるまで煮詰める。型に流し込む。
かぼちゃは種とわたをとって水にくぐらせ、ラップで包んで、電子レンジで4~5分、柔らかくなるまで加熱する。スプーンで実をすくう。
ミキサーに(3)、グラニュー糖、牛乳、卵を入れて混ぜ、なめらかになったら生クリームとバニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。
(2)の方に(4)を流し入れ、オーブンの天板にのせ、170度に予熱したオーブンに入れて天板にぬるま湯を張る。40分ほど焼き、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
ミキサーがなければ、かぼちゃに材料を少しずつ加え、よく混ぜてから裏ごしします。

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